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牛肉羹的做法和食材用料及健康功效
http://gjiangmeiyan.cn2020-11-20
健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血香菜:健胃、透疹、增强免疫力豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料牛肉100克相克食物 平茹50克香菜2根相克食物豆腐50克(南豆腐)相克食物 精盐1/2小题 白胡椒粉1/4小匙 鸡精1/4小匙 玉米淀粉1大匙 水3炒勺小葱1根相克食物牛肉羹的做法
  • 1.准备食材。

  • 2.牛肉切成小粒,越小越好。

  • 3.豆腐切成小丁,平茹切小丁,葱和香菜切未,生姜切片。

  • 4.玉米淀粉加水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋白蛋黄,只取蛋清备用,并用筷子打散。

  • 5.烧开热水,倒在牛肉碗里。

  • 6.用筷子将牛肉化开。

  • 7.用漏匙将牛肉沥干血水备用。

  • 8.锅中烧开水。

  • 9.将平菇,南豆腐块,姜片放入水中煮开。

  • 10.再倒入牛肉沫。

  • 11.用铲子推动,大火煮开。

  • 12.再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。

  • 13.用铲子推动,煮至汤变浓稠。

  • 14.夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。

  • 15.熄火加入盐,胡椒粉,鸡精,香菜碎和香葱碎。

  • 16.搅拌均匀。

  • 17.一道美味的牛肉羹就做好了。


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